判斷題

200p.p.m表示千分之二百。

答案：錯(cuò)誤

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固體油脂對(duì)海綿蛋糕面糊具有消泡作用，因此在冬天或較冷的天氣，要事先隔水加熱融化后再用。

答案：正確

低筋面粉僅用于面包或餅干類之產(chǎn)品制作。

答案：錯(cuò)誤

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