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單項(xiàng)選擇題

打發(fā)鮮奶油所需的時(shí)間比打植脂奶油（），因?yàn)橹仓逃椭械挠椭埸c(diǎn)較低

A.要短一些
B.要長一些
C.要長很多
D.要短很多

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單項(xiàng)選擇題

鮮奶油不能放在（）內(nèi)存放，否則會(huì)破壞奶油品質(zhì)，出現(xiàn)凝散現(xiàn)象

A.冷凍冰箱
B.冷藏冰箱
C.保鮮冰箱
D.冬天室內(nèi)

單項(xiàng)選擇題

夏天，在（）的工作間內(nèi)攪打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多時(shí)再加余下液體打至所需硬度

A.30-35℃
B.15-20℃
C.20-25℃
D.25-30℃

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