判斷題

半解凍狀態(tài)的肉食品流汁少，加工切配后仍處于繼續(xù)解凍狀態(tài)。

答案：正確

你可能感興趣的試題

所有凍結(jié)的原料都必須完全解凍后才能進(jìn)行加工。

答案：錯(cuò)誤

食品解凍的目的是使食品溫度回升到必要的范圍，但不能恢復(fù)其原有性質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

<ul id="6ob65"><pre id="6ob65"></pre></ul>

<tr id="6ob65"><tr id="6ob65"></tr></tr>

<address id="6ob65"></address>

<address id="6ob65"><strong id="6ob65"></strong></address>