單項(xiàng)選擇題濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
A.乳酸
B.乙酸
C.己酸
D.己酸乙酯
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1.單項(xiàng)選擇題黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
A.福建福州
B.江蘇鎮(zhèn)江
C.浙江紹興
D.江西贛州
2.單項(xiàng)選擇題“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
A.麴造法
B.嚼酒法
C.壞飯法
D.蘗造法
3.單項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
A.蘇州
B.揚(yáng)州
C.常州
D.杭州
4.單項(xiàng)選擇題東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
A.川
B.魯
C.蘇
D.粵
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
A.傳統(tǒng)筵席不斷改良
B.創(chuàng)新筵席大量涌現(xiàn)
C.引進(jìn)西方宴會(huì)形式
D.國宴豐富多彩
最新試題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題