問答題

【簡答題】用食鹽拌剛從地里采摘的小白菜時(shí)會(huì)漬出水。發(fā)蔫的小白菜用水浸泡時(shí)會(huì)吸水，變得“水靈”。請(qǐng)問各是什么原理？

答案：蔬菜屬于凝膠，其組織中有豐富的親水性網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
第一種情況為凝膠的離漿。在電解質(zhì)存在下，促使小白菜離漿，故而有...

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【簡答題】在20mL具塞試管中加入1mL飽和Ca（Ac）₂水溶液，迅速加入9mL無水乙醇，立即倒轉(zhuǎn)試管搖勻（2~3次即可），生成凝膠狀固體酒精。解釋膠凝的原因。

答案：這是向水溶液中加入非溶劑后發(fā)生膠凝化的過程。向Ca(Ac)₂飽和水溶液中加入無水乙醇后，原來的溶劑...

【計(jì)算題】
N₂O（g）的熱分解反應(yīng)為從實(shí)驗(yàn)測出不同反應(yīng)溫度時(shí)，各個(gè)起始?jí)毫₀與半衰期t_1/2的值如下：

試求：
（1）反應(yīng)級(jí)數(shù)和不同溫度下的速率常數(shù)；
（2）反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)活化能E_a；
（3）若1030K時(shí)，N₂O（g）的初始?jí)毫?4.00kPa，當(dāng)壓力達(dá)到64.00kPa時(shí)所需的時(shí)間。

答案：