多項選擇題餐廳結(jié)帳的方式一般為()。
A.現(xiàn)金
B.支票
C.簽單轉(zhuǎn)帳
D.信用卡
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1.多項選擇題影響廚房面積的因素有()。
A.原料加工程度的不同
B.供應(yīng)菜肴品種的差異
C.設(shè)備的先進(jìn)程度與空間的利用率
D.社會的發(fā)展進(jìn)程與社會觀念
2.多項選擇題“四號定位”法中的四號分別指()
A.庫號
B.架號
C.層號
D.位號
E.貨號
3.多項選擇題標(biāo)準(zhǔn)食譜的內(nèi)容是()
A.標(biāo)準(zhǔn)份額
B.標(biāo)準(zhǔn)配料量
C.標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)程序
D.標(biāo)準(zhǔn)成本
4.多項選擇題廚房的布局類型()
A.直線型
B.向背型
C.L型
D.U型
5.多項選擇題原料儲藏庫按貯存條件分為()
A.中心庫房
B.干藏庫
C.冷藏庫
D.食品庫
E.凍藏庫
最新試題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施()?
題型:單項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神()?
題型:單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應(yīng)如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時,應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題