單項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食品應(yīng)保持在避光、通風(fēng)、陰涼和（）的環(huán)境中貯存。
A.密封
B.干燥
C.潮濕
D.高溫
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1.單項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食品不適宜在（）的環(huán)境中貯存。
A.潮濕
B.通風(fēng)
C.陰涼
D.避光
2.單項(xiàng)選擇題做面食時(shí)，盡量避免的烹調(diào)方法是（）
A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿
D.盡量采用蒸、烙方法
3.單項(xiàng)選擇題下列米面的烹調(diào)加工方法中，正確的是（）。
A.淘洗次數(shù)5次以上
B.長(zhǎng)時(shí)間浸泡
C.面粉蒸煮加堿
D.少炸少烤
4.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素中，隨著谷類(lèi)加工精度的增加，損失最大的是（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子組成中位于谷類(lèi)的一端，富含營(yíng)養(yǎng)素，但是在加工時(shí)容易損失的是（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
最新試題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，且腰圍臀圍比較大，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注（）疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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