單項(xiàng)選擇題下面哪一項(xiàng)不屬于餐廳菜單中的告示性信息（）。
A.餐廳的特色風(fēng)味
B.餐廳的名字
C.餐廳的質(zhì)量
D.餐廳加收的費(fèi)用
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會開宴前（）分鐘擺放冷盤，（）分鐘倒酒。
A.15；10
B.10；15
C.15；15
D.10；10
2.單項(xiàng)選擇題中餐上第一道菜時不能讓客人久等，最多不超過（）。
A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.25分鐘
3.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳使用的主要光線，它容易控制。適當(dāng)調(diào)暗光線，能增加賓客的舒適感，從而延長逗留時間。
A.燭光
B.白光
C.熒光
D.彩光
4.單項(xiàng)選擇題餐廳通道中1個人舒適地行走需要的寬度為（）。
A.85cm
B.90cm
C.95cm
D.105cm
5.單項(xiàng)選擇題三星級酒店晚餐營業(yè)時間最后叫菜時間不早于（）。
A.20：30
B.21：00
C.21：30
D.22：00
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
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如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
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在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
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廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
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餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
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在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
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餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
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如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題