中級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2018.11.07)

單項(xiàng)選擇題
BlackRussian的調(diào)制方法是（）。
A、調(diào)和法
B、兌和法
C、搖和法
D、攪和法
單項(xiàng)選擇題
威士忌源自蓋爾特語(yǔ)，是（）的意思
A.天上之水
B.力量之水
C.生命之水
D.神之水
單項(xiàng)選擇題
汽泡酒開瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時(shí)，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
單項(xiàng)選擇題
在酒會(huì)中，有時(shí)會(huì)打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場(chǎng)的調(diào)酒師（）。
A、叫清潔人員清理
B、立即處理，不袖手旁觀
C、可以不理
判斷題
香檳是葡萄汽酒含有CO2，使之產(chǎn)生汽泡。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。
A、絕不可以直接放入杯中
B、可以直接放入杯中
C、絕不可以串在吸管上放入高杯中
D、絕不可以架于杯口
填空題
世界上的三大軟飲料是（）、（）、（）。
答案：咖啡；茶；可可
單項(xiàng)選擇題
世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的是（），品質(zhì)最好的是（）。
A、法國(guó)、意大利
B、法國(guó)、美國(guó)
C、意大利、法國(guó)
D、德國(guó)、法國(guó)
單項(xiàng)選擇題
法國(guó)人視（）為生命之水。
A.礦泉水
B.鮮果汁
C.蘇打水
D.蔬菜汁
單項(xiàng)選擇題
電動(dòng)榨汁機(jī)不能榨?。ǎ┑闹?。
A、西瓜
B、蘋果
C、甘筍
D、甘蔗

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中級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2018.11.07)

BlackRussian的調(diào)制方法是（）。

威士忌源自蓋爾特語(yǔ)，是（）的意思

汽泡酒開瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時(shí)，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。

在酒會(huì)中，有時(shí)會(huì)打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場(chǎng)的調(diào)酒師（）。

香檳是葡萄汽酒含有CO2，使之產(chǎn)生汽泡。

在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。

世界上的三大軟飲料是（）、（）、（）。

世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的是（），品質(zhì)最好的是（）。

法國(guó)人視（）為生命之水。

電動(dòng)榨汁機(jī)不能榨?。ǎ┑闹?。

中級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2018.11.07)

BlackRussian的調(diào)制方法是（）。

威士忌源自蓋爾特語(yǔ)，是（）的意思

汽泡酒開瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時(shí)，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。

在酒會(huì)中，有時(shí)會(huì)打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場(chǎng)的調(diào)酒師（）。

香檳是葡萄汽酒含有CO2，使之產(chǎn)生汽泡。

在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。

世界上的三大軟飲料是（）、（）、（）。

世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的是（），品質(zhì)最好的是（）。

法國(guó)人視（）為生命之水。

電動(dòng)榨汁機(jī)不能榨?。ǎ┑闹?。

威士忌源自蓋爾特語(yǔ)，是（）的意思

汽泡酒開瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時(shí)，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。

在酒會(huì)中，有時(shí)會(huì)打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場(chǎng)的調(diào)酒師（）。

香檳是葡萄汽酒含有CO2，使之產(chǎn)生汽泡。

在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。

世界上的三大軟飲料是（）、（）、（）。

世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的是（），品質(zhì)最好的是（）。

法國(guó)人視（）為生命之水。

電動(dòng)榨汁機(jī)不能榨?。ǎ┑闹?。