理化檢驗技術(shù)(士)理化檢驗技術(shù)(士)專業(yè)實踐能力章節(jié)練習(xí)(2019.08.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品檢驗用樣品量：一般散裝樣品量每份不少于（）。

2 測定車間空氣中的氨，用納氏試劑比色法，組成納氏試劑的三種物質(zhì)是（）。

3 進行食品理化檢驗和營養(yǎng)成分分析時，不同食品的采樣方法有所不同，對車、船散裝或糧倉堆放的大量固體食品，其采樣方法應(yīng)為（）。

4 鎘的生物監(jiān)測指標(biāo)是（）。

5 采用聚乙烯醇磷酸銨吸收一亞甲基藍(lán)比色法測定空氣中硫化氫時，由于硫化鎘在光照下易被氧化，所以（）。

6 安全使用HClO₄-HNO消解體系消解化妝品以測定鉛時，以下注意事項中不正確的是（）。

7 用氣相色譜法測定空氣中苯、甲苯、二甲苯時，使用活性炭采樣，溶劑解吸法時，通常選用二硫化碳作為溶劑的理由是（）。

8 水的永久性硬度是指（）。

9 用火焰原子吸收光譜法測定化妝品中鉛，當(dāng)樣品中含有大量Fe時，F(xiàn)e283.34nm和283.25nm譜線對Pb283.3nm譜線產(chǎn)生一定的正干擾，可采用的消除干擾的方法是（）。

10 采集顆粒物前，玻璃纖維濾膜必須經(jīng)高溫爐灼燒，之后放于天平室的干燥器中平衡，灼燒的溫度和平衡的時間為（）。