生物化學(xué)酶章節(jié)練習(xí)(2020.04.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋α－淀粉酶與β－淀粉酶
參考答案：二者的區(qū)別在于α－淀粉酶是一種內(nèi)酶，可以跨越淀粉分子的α－1，6鍵到分子內(nèi)部進(jìn)行隨機(jī)切割，所得的...
2 酶活性是指（）
3.名詞解釋鹽析沉淀
參考答案：
當(dāng)鹽濃度升高到一定濃度時(shí)，蛋白質(zhì)和酶的溶解度隨著鹽濃度的升高而不同程度的下降并前后沉淀析出
參考答案：丙二酸；戊二酸
5.問(wèn)答題天然酶在應(yīng)用中的一些缺陷（為什么需進(jìn)行固定化）
參考答案：1、酶穩(wěn)定性差，易變性失活
2、酶和底物只能反應(yīng)一次，難于回收利用，不僅成本高，而且難于連續(xù)化生產(chǎn)。
2、酶和底物只能反應(yīng)一次，難于回收利用，不僅成本高，而且難于連續(xù)化生產(chǎn)。
6.名詞解釋標(biāo)志酶
參考答案：
通?？梢詫⒅环植加诩?xì)胞內(nèi)某個(gè)特定組分的酶稱(chēng)為標(biāo)志酶，可以將它作為細(xì)胞組分鑒別的依據(jù)，甚至可以判別組織或器官是否發(fā)生病變。
參考答案：①有機(jī)介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的類(lèi)型：合成反應(yīng)、轉(zhuǎn)移反應(yīng)、醇解反應(yīng)、氨解反應(yīng)、異構(gòu)反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、裂合反應(yīng)；
②...
②...
8.問(wèn)答題簡(jiǎn)述米氏常數(shù)Km的物理意義。
參考答案：Km是當(dāng)酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。Km是酶的特征常數(shù)之一，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的濃度無(wú)關(guān)；Km受p...
9.問(wèn)答題什么是酶的活性中心？活性中心的構(gòu)成？
參考答案：活性中心：是指酶分子中直接與底物結(jié)合并完成酶催化反應(yīng)的結(jié)構(gòu)區(qū)域，該部位化學(xué)基團(tuán)集中，并構(gòu)成一定空間構(gòu)象。
活...
活...
10.名詞解釋抑制作用和失活作用
參考答案：有些物質(zhì)能與酶分子上的某些基團(tuán)，主要是活性中心的一些基團(tuán)結(jié)合，使酶活性中心的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生改變，從而引起酶活力下降或喪失...
