食品安全知識競賽章節(jié)練習(2020.06.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題發(fā)生食品安全事故的，事發(fā)地工商行政管理機關應當如何處理？

參考答案：發(fā)生食品安全事故的，事發(fā)地工商行政管理機關應當按照國務院有關部門制定的食品安全事故調(diào)查處理辦法，在當?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領導下...

2 新出的食品安全法稱為“史上最嚴”，其具體的實施時間是（）

3 為保證合理營養(yǎng)、維持健康，我們應主要靠吃（）為身體提供能量？

4.問答題如何識別“優(yōu)”字產(chǎn)品標志？

5.問答題黃脂肉可以食用嗎？

參考答案：黃脂肉表現(xiàn)為皮下或腹腔脂肪組織發(fā)黃，稍呈渾濁，脂肪松軟不堅實，有時有異常腥味，外觀很差，肌肉組織色澤正常，其他組織不發(fā)黃...

6.問答題對用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品的不法行為，應當如何處罰?

參考答案：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營...

7 任何單位和個人不得（）食品安全事故的調(diào)查處理。

8 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明一般預包裝食品依法應當標明的內(nèi)容外，還應當標明（）

9.問答題為什么說礦物質(zhì)是兒童智力的催化劑？

參考答案：人體內(nèi)的礦物質(zhì)元素有很多種。對學齡兒童智力起催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等。另外，鎂、鉻、鉆等對大腦神經(jīng)的興奮與抑制也...

10.問答題食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用新資源時，怎么樣進行安全性評價？

參考答案：食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用新資源生產(chǎn)食品，必須按有關規(guī)定在投產(chǎn)前由省級以上安全評價機構進行安全評價，并將評價結果向所在地縣級質(zhì)...