食品微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋凝集反應(yīng)
參考答案：顆粒性抗原與相應(yīng)抗體在電解質(zhì)環(huán)境中相互作用，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的凝集小塊，這種反應(yīng)稱(chēng)為凝集反應(yīng)。
參考答案：發(fā)明的微生物純培養(yǎng)及病原菌鑒定法則――柯赫法則。
參考答案：最初的能源有三種：光能，有機(jī)物，還原態(tài)無(wú)機(jī)物。
化能異養(yǎng)菌可以把有機(jī)物氧化分解成ATP以滿(mǎn)足自身的需要；
參考答案：果汁的營(yíng)養(yǎng)成分；理化因素