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山東住院醫(yī)師精神科普通精神科判斷題每日一練(2016.12.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題單寧具有澀味，是幾種多酚類化合物的總稱。

參考答案：對

2.判斷題無論果品還是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比較耐貯藏。

參考答案：對

3.判斷題在果品貯藏過程中濕度越高效果越好。

參考答案：錯

4.判斷題用于貯藏的菜豆，最好選纖維少、不易老化、豆莢肉厚、耐熱、抗病性強(qiáng)的品種。

參考答案：對

5.判斷題桃在3-4℃條件下冷藏易發(fā)生冷害，癥狀主要表現(xiàn)為果肉變糠化，味變淡、變苦或出現(xiàn)異味等。

參考答案：對

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