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食品衛(wèi)生學(xué)食品污染及其預(yù)防填空題每日一練(2019.01.19)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題黃曲霉毒素的基本結(jié)構(gòu)是都有（）和香豆素，在紫外線(xiàn)照射下都發(fā)生（）。

2.填空題食品中的PCDD/Fs主要來(lái)自于（）的污染，尤其是經(jīng)過(guò)生物鏈的富集作用，可在（）中達(dá)到較高的濃度。

3.填空題我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2762-1994）規(guī)定魚(yú)和其它水產(chǎn)品中汞容許限量為（）。

4.填空題食品冷凍過(guò)程的原則是（）和（）。

5.填空題在常見(jiàn)的食品細(xì)菌中，（）菌屬是食品腐敗性細(xì)菌的代表。

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