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住院醫(yī)師考試

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預(yù)防醫(yī)學(xué)科住院醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科單項選擇題每日一練(2019.01.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 肥胖人群在飲食時應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是（）

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2 超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）

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3 目前我國應(yīng)用最廣泛，且毒性較低的塑料添加劑是（）

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4 揮發(fā)性鹽基總氮用于測定（）

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5 大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）

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