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高級煙葉調(diào)制工問答題每日一練(2020.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述烤煙成熟過程中碳水化合物的變化。

參考答案：碳水化合物包括淀粉、纖維素、半纖維素、糊精、雙糖、單糖等。淀粉在煙葉成熟過程中的積累是多種酶促反應(yīng)的結(jié)果。在開始成熟時．...

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2.問答題煙葉烘烤三個階段的主要技術(shù)操作要求及指標(biāo)？

參考答案：1.變黃階段：目標(biāo)要求：煙葉基本變黃（僅余葉基部微青，主脈清白色）、主脈尖部1/3變軟（全葉失水30%-40%）。技術(shù)要...

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3.問答題分析產(chǎn)生“硬變黃”的原因。

參考答案：煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)。內(nèi)部干物質(zhì)變化不協(xié)調(diào)，極易黑糟。
主要原因是：
第一，煙葉含...

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4.問答題什么叫烤煙分級因素？烤煙分級因素有哪些？

參考答案：分級因素是指用以衡量煙葉等級質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量的外觀特征，稱為分級因素，又稱為品級因素。分級因素包括品質(zhì)因素和控制因素兩個方...

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5.問答題從煙葉生長部位簡要說明成熟采收一般原則？

參考答案：下部葉：適時早收，成熟度達(dá)欠熟至尚熟檔次為適熟中部葉：成熟穩(wěn)收成熟度達(dá)成熟檔次為適熟期上部葉充分成熟采收頂部4，6片成熟...

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