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公共營養(yǎng)師考試

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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)問答題每日一練(2020.05.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是保健食品

參考答案：

保健食品是指具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體功能或提高抗御能力，不以治療為目的，適于特定人群食用的食品。

2.問答題簡述抑制鈣吸收的因素。

參考答案：（1）植物性食物中含有較多的草酸、植酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收；
（2）膳食纖維中的糖醛酸殘基可...

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3.問答題社區(qū)動員

參考答案：

社區(qū)動員是將滿足社區(qū)居民營養(yǎng)需要和增進健康的目標(biāo)轉(zhuǎn)化成為社區(qū)居民廣泛參與的社會活動的過程。

4.問答題簡述保健食品增強免疫功能的作用原理。

參考答案：（1）參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)成。如參與人體免疫器官及抗體、補體等重要活性物質(zhì)的構(gòu)成。
（2）促進免疫器官的發(fā)育和免疫...

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5.問答題如何選擇營養(yǎng)教育的途徑和資料？

參考答案：（1）確定是否有現(xiàn)成的、可選用的營養(yǎng)宣教材料。能收集到相關(guān)的營養(yǎng)宣傳資料可以直接選用；如果收集不到，司以自行設(shè)計制作，如...

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