烘焙工考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

A.攪拌速度不同
B.配方不同
C.攪拌機(jī)型式不同
D.以上皆是

A.45～50%
B.51～55%
C.60～64%
D.66～70%

A、蒸汽
B、能源
C、原料
D、材料

A.稀軟
B.干硬
C.相同
D.不一定

A.大
B.只要有蒸氣產(chǎn)生就好
C.低壓蒸氣
D.高壓蒸氣