判斷題感官分析（Sensoy analysis）是用感覺器官檢驗產(chǎn)品感官特性的科學。
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2.單項選擇題對同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終一致，是指品嘗員的（）
A.敏感性
B.準確性
C.精確性
3.單項選擇題目的是排定同一類型葡萄酒不同樣品的名次的品嘗是（）
A.市場品嘗
B.好惡品嘗
C.質(zhì)量檢驗品嘗
D.分級品嘗
4.單項選擇題品嘗的四個階段可歸納為：（）
A.品嘗、描述、歸類、評判
B.品嘗、歸類、評判、描述
C.品嘗、描述、評判、歸類
5.單項選擇題庫納瓦拉（Coonawarra）生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的？（）
A.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
B.霞多麗（Chardonnay）
C.梅洛（Merlot）
D.西拉（Syrah）
最新試題
關于波爾多葡萄酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
題型：單項選擇題
關于里奧哈葡萄酒的術語“Crianza”，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不屬于溫暖-炎熱的氣候？（）
題型：單項選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上？（）
題型：單項選擇題
以下哪種波特酒的顏色為茶色？（）
題型：單項選擇題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
題型：單項選擇題
哪種類型的雪莉酒既有生物型熟化風味，又有氧化型熟化風味？（）
題型：單項選擇題
關于波爾多，以下說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種類型的葡萄酒是通過早采收獲得清爽度的經(jīng)典案例？（）
題型：單項選擇題