A.無法比較
B.凍結(jié)點(diǎn)一樣
C.蔗糖溶液
D.食鹽溶液
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A.1?F
B.5/9?F
C.33.8?F
D.1.8?F
A.質(zhì)量傳遞
B.熱量傳遞
C.能量傳遞
D.動量傳遞
A.不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)的流動問題計算，需要采用微分衡算的方法加以解決
B.必須結(jié)合物料衡算才能求解流動問題
C.采用擬定態(tài)或擬穩(wěn)態(tài)的方法加以解決，將特定條件下的過程看成是穩(wěn)態(tài)，可以列出伯努利方程
D.非穩(wěn)態(tài)過程不能列出伯努利方程，因?yàn)槌跏忌嫌谓孛婧徒K末上游截面不是同一截面，與伯努利方程所要求的上下游截面必須是固定的矛盾
A.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因?yàn)楦鲉卧僮鞯膬?nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞
B.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因?yàn)楦鲉卧僮鞯膬?nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞，但這三傳內(nèi)在的聯(lián)系只能用三種思路理解，不能用一種思路理解
C.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因?yàn)楦鲉卧僮鞯膬?nèi)在本質(zhì)都是三傳，受三傳原理支配
D.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因?yàn)楦鲉卧僮鞯膬?nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞，但這三傳內(nèi)在的聯(lián)系不是只能用三種思路理解，而是能用一種思路理解，但需要定義新的概念即三傳物理量濃度和傳遞阻力強(qiáng)度等概念
A.是包含各種各樣物理操作步驟即單元操作的加工過程，這些單元操作是食品工業(yè)生產(chǎn)過程的核心過程
B.一定包含生物化學(xué)過程，如焙烤
C.是對食品原料進(jìn)行物理、生物、化學(xué)、生物化學(xué)等的加工或操作，獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程
D.不可能包含化學(xué)過程
最新試題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
關(guān)于實(shí)際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點(diǎn)，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是（）。