單項(xiàng)選擇題酸堿處理法測(cè)茶葉中的粗纖維時(shí)，酸水解使用（）
A.鹽酸
B.磷酸
C.硫酸
D.醋酸
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1.單項(xiàng)選擇題酸堿處理法測(cè)定茶葉中粗纖維的操作順序正確的是（）
A.堿消化、酸消化、灰化、干燥
B.酸消化、堿消化、干燥、灰化
C.干燥、灰化、酸消化、堿消化
D.灰化、干燥、堿消化、酸消化
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)推薦的測(cè)定茶葉中粗纖維的方法是（）
A.氯化法
B.酸堿處理法
C.硝酸法
D.中性洗滌劑法
3.單項(xiàng)選擇題茶葉中水溶性灰分堿度可以用（）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。
A.氫氧化鈉
B.氫氧化鉀
C.碳酸氫鈉
D.碳酸氫鉀
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中水溶性灰分堿度是指（）干態(tài)磨碎樣品所需的一定濃度鹽酸的毫摩爾數(shù)。
A.1g
B.10g
C.50g
D.100g
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中水溶性灰分堿度的測(cè)定中，重復(fù)灰化操作直至連續(xù)兩次稱(chēng)量差不超過(guò)（）為止。
A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.0001g
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若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
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含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
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化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)（）
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食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
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火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
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化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
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按照檢測(cè)場(chǎng)地分類(lèi)食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類(lèi)（）
題型：多項(xiàng)選擇題