總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。