問答題

【簡答題】酒吧常見的銷售形式有哪些?

答案: 在酒吧經(jīng)營過程中,常見的酒水銷售形式有三種,即零杯銷售、整瓶銷售和混合銷售。這三種銷售形式各有特點(diǎn),管理控制的方法也各不...
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【簡答題】簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。

答案: 顧客酒水賬單具有以下幾個(gè)作用:
(1)作為產(chǎn)品銷售憑據(jù),從酒吧內(nèi)領(lǐng)取飲料和食品;
(2)從顧客處收取其應(yīng)...
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【簡答題】酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)?

答案: 酒水發(fā)放要注意:
(1)審批人。審批人是酒水發(fā)放的把關(guān)人,從根本上控制著酒水的發(fā)放量。
(2)執(zhí)行人。執(zhí)...
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