脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

保存樣品方法的要求有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。