單項(xiàng)選擇題具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)。以下對(duì)營養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（）

A.淀粉在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖是化學(xué)變化
B.蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸是化學(xué)變化
C.蔬菜中的維生素對(duì)人體很重要，食物纖維人體不能吸收，對(duì)人體毫無用途
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物


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1.單項(xiàng)選擇題日常飲食應(yīng)注意均衡搭配。下列食物中富含維生素的是（）

A.面條、米飯
B.魚肉、雞蛋
C.水果、蔬菜
D.動(dòng)、植物油

2.單項(xiàng)選擇題下列食品富含蛋白質(zhì)的是（）

A.牛奶
B.米飯
C.牛油
D.鮮橙汁

4.單項(xiàng)選擇題央視最近播出的《舌尖上的中國》主要介紹“飲食健康”，下列做法正確的是（）

A.用魚粉、明膠合成魚翅
B.白酒中加入超量塑化劑使口感更好
C.在排骨湯中放入食鹽調(diào)味
D.雞飼料中添加各種抗生素使雞速成

5.單項(xiàng)選擇題粗鹽的提純實(shí)驗(yàn)中，不需要用到的儀器是（）

A.玻璃棒
B.燒杯
C.酒精燈
D.導(dǎo)管