最新試題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
關于風味，以下說法不正確的是（）