問(wèn)答題包裝食品的品質(zhì)變化包括那兩個(gè)方面?具體的內(nèi)容是什么?

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采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。

題型:判斷題

紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。

題型:判斷題

光對(duì)食品品質(zhì)影響很大,主要有以下哪幾個(gè)方面的影響()

題型:多項(xiàng)選擇題

體型高分子聚合物沒(méi)有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅(jiān)硬,當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。

題型:判斷題

風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素()

題型:多項(xiàng)選擇題

硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好,可用于礦泉水瓶、飲料瓶,及冰淇淋、果凍等的包裝。

題型:判斷題

簡(jiǎn)述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。

題型:?jiǎn)柎痤}

以下可以采用容杯式計(jì)量裝置進(jìn)行計(jì)量的食品是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

采用歐姆殺菌技術(shù),可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近,并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度,從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。

題型:判斷題

由于避光包裝運(yùn)用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會(huì)透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。

題型:判斷題