Ph值 微生物的污染，熱處理 溶解與分散 防腐劑的協(xié)同作用
最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
]根據各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）