填空題()是使空氣通過經(jīng)高溫滅菌的介質(zhì)過濾層,將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質(zhì)層中,而達到除菌的目的。是大多數(shù)發(fā)酵廠廣泛采用的方法。按除菌機制可分為:()和()。

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常采用冷凍干燥、直接干燥、噴霧干燥的方法對濃縮酶進行干燥保存,保持酶的活性。

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