單項(xiàng)選擇題酶促反應(yīng)的米-曼氏方程的動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)圖為:()
A.一直線(xiàn)
B.矩形雙曲線(xiàn)
C.S型曲線(xiàn)
D.拋物線(xiàn)
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1.單項(xiàng)選擇題原核生物中,有氧條件下,利用1摩爾葡萄糖生成的凈ATP摩爾數(shù)與在無(wú)氧條件下利用1摩爾生成的凈ATP摩爾數(shù)的最近比值是()。
A.2:1
B.9:1
C.18:1
D.19:1
E.5:1
2.單項(xiàng)選擇題三羧酸循環(huán)的限速酶之一是()。
A.異檸檬酸脫氫酶
B.順烏頭酸酶
C.琥珀酸脫氫酶
D.延胡索酸酶
3.單項(xiàng)選擇題三羧酸循環(huán)中前后各放出一個(gè)分子CO2的化合物是()。
A.檸檬酸
B.乙酰CoA
C.琥珀酸
D.α-酮戊二酸
4.單項(xiàng)選擇題維生素C的缺乏易得()。
A.壞血病
B.腳氣病
C.夜盲癥
D.軟骨病
5.單項(xiàng)選擇題葉酸的功用是()。
A.轉(zhuǎn)氨酶的輔酶
B.一碳單位的載體
C.?;D(zhuǎn)移酶的輔酶
D.NAD的輔酶
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果膠類(lèi)物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
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水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類(lèi)、部位、發(fā)育狀況而異。
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成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素的存在。
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肉類(lèi)冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
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糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
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蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
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甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
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高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
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在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
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高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過(guò)90%)的糖漿。
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