單項選擇題維生素D可以由以下物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來()
A.脂肪酸
B.膽固醇
C.嘌呤、嘧啶
D.磷脂
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1.單項選擇題最容易被人體吸收和利用的物質(zhì)是()
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.纖維素
2.單項選擇題不能被人體消化吸收的碳水化合物是()
A.麥芽糖
B.乳糖
C.棉籽糖
D.果膠物質(zhì)
3.單項選擇題人體能直接吸收的物質(zhì)是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.單項選擇題天然食物中不存在的脂肪酸為()
A.飽和脂肪酸
B.偶數(shù)碳脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.奇數(shù)碳脂肪酸
最新試題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細(xì)菌無法繁殖。
題型:判斷題
雪餅包裝袋內(nèi),有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
題型:判斷題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型:判斷題
對油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項選擇題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項選擇題