單項選擇題下列關(guān)于酶原激活的敘述中,正確的是()
A.氫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
B.鹽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
C.肽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
D.二硫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
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1.單項選擇題血漿脂蛋白中磷脂含量最高的是()
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
2.單項選擇題乙酰CoA不參與()的合成。
A.乙酰乙酸
B.膽固醇
C.甘油
D.檸檬酸
3.單項選擇題肌肉在靜止?fàn)顟B(tài)時,能量的儲存形式是()
A.肌酸
B.磷酸肌酸
C.ATP
D.GTP
4.單項選擇題氰化物中毒時呼吸鏈中受抑制的部位在()
A.NADH→FMN
B.FMN→COQ
C.COQ→Cytaa3
D.Cytaa3→1/2O2
5.單項選擇題下列單糖在小腸中吸收速率最高的是()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.甘露糖
D.果糖
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重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時,可通過喝牛奶的方式進行解毒。
題型:判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
題型:多項選擇題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型:判斷題
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型:判斷題
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
題型:判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
題型:判斷題