A.兩股螺旋鏈相同
B.兩股鏈平行,走向相同
C.堿基對平面垂直于螺旋軸
D.戊糖平面垂直于螺旋軸
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A.在肝臟合成尿素
B.經(jīng)腎臟泌氨隨尿排出
C.生成谷氨酰胺
D.再合成氨基酸
A.達到Vmax所需底物的濃度
B.是達到1/2Vmax時的底物濃度
C.酶一底物復合物的解離常數(shù)
D.酶在同一反應中Km值隨濃度而變化
A.氫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
B.鹽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
C.肽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
D.二硫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
A.乙酰乙酸
B.膽固醇
C.甘油
D.檸檬酸
最新試題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
雪餅包裝袋內(nèi),有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應,生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
真菌喜溫喜濕,因此適當干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。