吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。

下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）