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A.高級脂肪酸
B.蔗糖
C.甘油
D.脂肪

A.蠟
B.甘油
C.乙醇
D.蔗糖

A.鹽析作用
B.氧化反應(yīng)
C.羰氨反應(yīng)
D.成脎反應(yīng)

A.乳化劑
B.抗氧化劑
C.防腐劑
D.催化劑

A.氧化
B.硬化
C.皂化
D.酸化

A.酸價
B.皂化價
C.碘價
D.過氧化值

A.氧化反應(yīng)
B.造化反應(yīng)
C.老化反應(yīng)
D.乳化反應(yīng)

A.1克
B.10克
C.100克
D.1000克

A.催化劑
B.親水基
C.結(jié)合基
D.親醇基

A.催化劑
B.親水基
C.結(jié)合基
D.親醇基