單項(xiàng)選擇題

當(dāng)餐飲業(yè)對(duì)被抽檢樣品的檢驗(yàn)結(jié)論持有異議時(shí)，可申請(qǐng)復(fù)檢，完成提起申請(qǐng)復(fù)檢的日期限定為距收到檢驗(yàn)報(bào)古書(shū)之日起不超過(guò)（）

A.3日
B.5日
C.10日
D.15日

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單項(xiàng)選擇題

廚師在廚房將制作的菜點(diǎn)成品按每人一份分配，分餐后由服務(wù)員送給每位就餐者進(jìn)食，這一分餐制形式屬于（）

A.廚師分餐制
B.服務(wù)員分餐制
C.就餐者自行分餐制
D.餐桌分餐制

單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)食品安全管理中，對(duì)"食品貯存是否存在生熟混放，食品或原料是否與有毒有害物品存放在同一場(chǎng)所"的自查內(nèi)容可歸為（）

A.食品生產(chǎn)的自查
B.食品采購(gòu)的自查
C.食品貯存的自查
D.環(huán)境衛(wèi)生的自查

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