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填空題在高原上，男子的血紅蛋白達（）g/l左右，紅細胞壓積達（）%；女子的血紅蛋白（）g/l左右，紅細胞壓積在（）%左右較為理想。此時運動員的身體機能水平較高，能較好的完成訓練負荷，而不致產生疲勞。

1.填空題膳食調查的數(shù)據收集和分析方法有（）、（）、（）、（）和（）。

2.填空題血清乳酸脫氫酶主要源于骨骼肌，為（），血清乳酸脫氫酶的變化情況及其影響因素與（）相類似。

3.填空題前測定運動員免疫功能時，多測定（），（）和（）三種球蛋白

4.填空題（）和（）是服用肌酸期間的營養(yǎng)監(jiān)控指標。

5.填空題血乳酸濃度反映乳酸的（）和（）之間的平衡