再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

麥汁進罐結(jié)束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應(yīng)（）。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。