生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

吉士粉呈（）

適合用澄面做面皮的是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

薩琪瑪屬于（）面點。

九層馬蹄糕的主料是（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

老婆餅是（）點心。