烙餅適宜用（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

適合烙熟的品種是（）

面包酵母可分為（）種。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

寧波湯圓屬于（）面點。