單項選擇題海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源？（）
A.鐵
B.氟
C.鎂
D.碘
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1.單項選擇題膳食中鐵的最佳來源是（）
A.蔬菜
B.動物肝臟
C.牛奶
D.谷類
2.單項選擇題高血壓病人應(yīng)控制攝入的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
3.單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組成部分。（）
A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.鈉
4.單項選擇題一克食鹽（氯化鈉）含有（）
A.0.3gNa，17gCl
B.0.5gNa，0.5gCl
C.0.6gNa，0.4gCl
D.0.4gNa，0.6gCl
5.單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)是微量元素（）
A.鈉
B.鈣
C.鐵
D.硫
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描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
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米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
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在日常生活當中應(yīng)當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
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（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
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大豆異黃酮的生物學作用有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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