單項(xiàng)選擇題老年人膳食缺鈣易患（）。
A.甲狀腺腫大
B.缺鐵性貧血
C.骨質(zhì)疏松癥
D.白內(nèi)障
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1.單項(xiàng)選擇題使用碘鹽時(shí)應(yīng)注意封閉使用，烹調(diào)時(shí)要（）。
A.少放鹽
B.多放鹽
C.后放鹽
D.先放鹽
2.單項(xiàng)選擇題含鐵量較高的食物有（）。
A.魚類
B.水產(chǎn)品
C.紅色水果
D.動(dòng)物肝臟
3.單項(xiàng)選擇題植物性原料中的（）會(huì)影響鈣的吸收。
A.核酸、檸檬酸
B.核酸、不飽和脂肪酸
C.核酸、草酸
D.草酸、檸檬酸
4.單項(xiàng)選擇題鈣的食物主要來(lái)源是（）。
A.蝦米
B.蔬菜
C.魚類
D.瘦肉
5.單項(xiàng)選擇題鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，體內(nèi)約有（）的鈣集中在骨骼和牙齒中。
A.80%
B.88%
C.90%
D.99%
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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