單項選擇題制作小米南瓜粥應(yīng)將小米()水下鍋,待小米煮至八成熟時,放入南瓜茸與米同煮。

A.冷
B.溫
C.熱
D.沸


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3.單項選擇題糯米粉和梗米粉摻和比例要視米粉的()。

A.糯性
B.黏性
C.軟硬度
D.質(zhì)量

4.單項選擇題干磨粉粉質(zhì)較粗,成品()。

A.口感較好
B.韌性差
C.口感較差
D.糯性差

5.單項選擇題濕磨粉軟滑細(xì)膩,制成的食品()較好。

A.吃口
B.質(zhì)量
C.色澤
D.梗性