單項(xiàng)選擇題蛋類鐵的生物利用率很低，僅為（）。
A.約8%
B.約2%
C.約6%
D.約7%
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1.單項(xiàng)選擇題（）是從業(yè)人員之間、企業(yè)與企業(yè)之間關(guān)系的重要道德規(guī)范。
A.團(tuán)結(jié)協(xié)作
B.尊師愛徒
C.愛崗敬業(yè)
D.講究公德
2.單項(xiàng)選擇題忠于職守、愛崗敬業(yè)的具體要求是樹立職業(yè)理想，強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任，提高（）。
A.職業(yè)道德
B.職業(yè)活動(dòng)
C.職業(yè)技能
D.職業(yè)理念
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德與社會(huì)生活最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和（）的和諧，對(duì)社會(huì)精神文明建設(shè)的促進(jìn)作用。
A.社會(huì)關(guān)系
B.人際關(guān)系
C.職業(yè)之間
D.企業(yè)之間
4.單項(xiàng)選擇題餳發(fā)箱的工作原理是利用（）將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面坯在一定的溫、濕度下充分發(fā)酵、膨脹。
A.加熱管
B.熱水管
C.加濕器
D.熱蒸氣
5.單項(xiàng)選擇題撥魚面的面坯是用面粉、水、鹽和成的（）。
A.稀軟面坯
B.硬面坯
C.熱水面坯
D.溫水面坯
最新試題
水晶蝦餃屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題