單項選擇題揉面是在粉料吸水發(fā)生粘連的基礎上，運用（）的手法，使粉料調和均勻，形成面坯的過程。
A.揉
B.差
C.一定
D.摔
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1.單項選擇題（）適宜于制做烙餅之用。
A.熱水面坯
B.溫水面坯
C.冷水面坯
D.沸水面坯
2.單項選擇題自動軋面機是以（）控制的。
A.風力動能
B.電腦程序
C.水力動能
D.湖汐動能
3.單項選擇題使用電子秤稱重時，應把原料放于秤的（），以保證稱量效果。
A.偏左
B.偏右
C.中心點
D.任意位置
4.單項選擇題對企業(yè)違反法律、法規(guī)，強迫勞動者延長工作時間的，勞動者有權（）。
A.息工
B.拒絕
C.接受
D.罷工
5.單項選擇題制定《中華人民共和國勞動法》是為了維護勞動者的合法權益，（），建立和維護適應社會主義市場經濟的勞動制度，促進經濟發(fā)展和社會進步。
A.調整勞動關系
B.調整工資關系
C.調整工作時間
D.調整休息時間