單項(xiàng)選擇題制作小米飯時(shí)，淘洗米的次數(shù)要（）以免營(yíng)養(yǎng)來流失。
A.客
B.少
C.快
D.慢
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題米飯熟制方法主要有（）、盒蒸和燜制三種。
A.煮制
B.撈蒸
C.氽煮
D.熬制
2.單項(xiàng)選擇題小米一龍山米具有可溶性。（）含量高、甜度大的特點(diǎn)。
A.糖
B.防
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)優(yōu)質(zhì)的小米品種有全米，（）桃花米和沁州黃四種。
A.香
B.貢米
C.龍山米
D.小站米
4.單項(xiàng)選擇題玉米按好粒的特征和胚乳的性質(zhì)，可分為（）型、馬齒型、粉型、甜型四類。
A.軟粒
B.鞭粒
C.小粒
D.大粒
5.單項(xiàng)選擇題制作千層餅的麻油的目的是使成品（）和增加香味。
A.香味沐郁
B.層次分明
C.口味濃郁
D.口感軟嫩
最新試題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題