單項選擇題餡心是指將（），經(jīng)過精細加工處理，調(diào)制拌和，包入米面等坯皮內(nèi)的心子。

A.制餡原料
B.動物原料
C.植物原料
D.水產(chǎn)原料


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1.單項選擇題講究質(zhì)量就是要求企業(yè)員工在生產(chǎn)中、必須做到（），精雕細琢，精益求精。

A.一絲不茍
B.齊心協(xié)力
C.全心全意
D.態(tài)度端正

2.單項選擇題下列選項中（）是與餐飲業(yè)相關(guān)的法律。

A.《刑法》
B.《教育法》
C.《婚姻法》
D.《食品安全法》

3.單項選擇題下列對女面點師衛(wèi)生要求表述錯誤的選項是（）。

A.經(jīng)常洗發(fā)
B.每天洗澡
C.不建議使用除臭劑
D.天天刷牙避免口臭

4.單項選擇題小窩頭需用旺火蒸制（）min為宜。

A.10
B.15
C.20
D.25