單項選擇題絞肉機主要用于肉類原料()之用。

A.絞攬
B.拌餡
C.調(diào)餡
D.制餡


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2.單項選擇題食品污染的途徑不包括()。

A.烹調(diào)加工過程
B.本身所含的毒素
C.運輸、儲存過程
D.通過食物鏈吸收富集

4.單項選擇題飯皮面坯的口感特征時()、香甜。

A.軟糯
B.軟甜
C.軟嫩
D.軟爛