單項選擇題馬鈴薯貯藏過程出現(xiàn)的侵染性病害多數(shù)與傷口有關，用下列方法可抑制病害的發(fā)生。（）
A、仲丁胺
B、高溫處理
C、凍藏
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1.單項選擇題馬鈴薯貯藏的適宜溫度是（）
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
2.單項選擇題馬鈴薯貯藏在（）條件下，酶活性很高，使淀粉水解為糖的速度更快，同時引起呼吸作用增強，品質(zhì)和耐貯性降低。
A、10℃
B、0℃
C、24℃
3.單項選擇題馬鈴薯很容易造成機械外傷，需要進行5—7天的（）
A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強光照射
4.單項選擇題胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近，一般可貯藏在（）
A、0℃，90—95%，冷藏
B、-2℃，90—95%，冷藏
C、2℃，90%，冷藏
5.單項選擇題蘿卜貯藏過程中，因凍害引起的病害是（）
A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病
最新試題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項選擇題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題